民國110年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第58題
食品每100 公克之固體(半固體)或每100 毫升之液體所含反式脂肪量不超過多少得以零標示
題目
食品每100 公克之固體(半固體)或每100 毫升之液體所含反式脂肪量不超過多少得以零標示
- (1) 3 公克
- (2) 0.3 公克
- (3) 1 公克
- (4) 0.5 公克
官方答案
(2) 0.3 公克
解析
依據「營養標示規定」第13條，固體或半固體食品每100公克、液體食品每100毫升含反式脂肪量未達0.3公克者，得標示為0（零）。此為法規明定門檻值，選項1、3、4數值均不符合規定。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。