民國110年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第8題
冷凍食品的完整標示應包括
題目
冷凍食品的完整標示應包括
- (1) 品名、內容物、淨重、食品添加物、製造廠商、電話號碼與地址、 原產地、有效日期、營養標示、保存方法及條件
- (2) 廠商的廠名、地址、電話
- (3) "冷凍食品"字樣及食物名稱
- (4) 製造日期和保存期限
官方答案
(1) 品名、內容物、淨重、食品添加物、製造廠商、電話號碼與地址、 原產地、有效日期、營養標示、保存方法及條件
解析
依食品安全衛生管理法第22條及食品標示準則，預包裝食品（含冷凍食品）完整標示須含：品名、內容物、淨重、食品添加物、製造廠商名稱/電話/地址、原產地、有效日期、營養標示、保存方法及條件等項目。選項1涵蓋所有法定欄位；選項2缺品名、淨重、成分、日期等；選項3僅為通用名稱；選項4缺製造廠商、成分、營養標示等關鍵資訊。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。