民國110年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第51題
「食品良好衛生規範準則」中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定,下列敘述何者正 確
題目
「食品良好衛生規範準則」中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定,下列敘述何者正 確
- (1) 應標明其購買日期及價格
- (2) 明確標示為環境用藥並由專人管理及記錄
- (3) 可置於碗盤區固定位置方便取用
- (4) 符合食品安全衛生管理法之規定
官方答案
(2) 明確標示為環境用藥並由專人管理及記錄
解析
依《食品良好衛生規範準則》（GHP）第12條病媒防治規定，環境用藥應明確標示為「環境用藥」，並指定專人管理及建立使用記錄（含名稱、日期、地點、劑量），嚴禁置於食品處理區（如碗盤區），亦非依食品安全衛生管理法規範。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。