民國111年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第66題
下列哪些是人體需求的主要礦物質
題目
下列哪些是人體需求的主要礦物質
- (1) 氯
- (2) 磷
- (3) 鐵
- (4) 鉀
官方答案
(1) 氯、(2) 磷、(4) 鉀
解析
人體所需的礦物質依需求量可分為巨量礦物質與微量礦物質。氯、磷、鉀每日需要量較大，屬於巨量礦物質（主要礦物質）；鐵雖然也是必需礦物質，但人體需求量很少，歸類為微量礦物質。因此本題應選氯、磷、鉀。判斷時不要把所有必需礦物質都當成主要礦物質，關鍵在需求量而非重要性。
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