民國111年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第42題
選購乳品應注意
題目
選購乳品應注意
- (1) 廠牌,愈常聽到的廠牌愈好
- (2) 包裝,愈華麗愈好
- (3) 標示完整,製造日期愈近愈好
- (4) 標價,價格愈貴愈好
官方答案
(3) 標示完整,製造日期愈近愈好
解析
選購乳品應優先查驗標示：食品名稱、成分、淨重、製造日期、有效日期、廠商名址、營養標示等是否完整，並挑選製造日期越近越新鮮、保存期限越長者。廠牌知名度、包裝華麗度、價格高低均非判斷品質可靠指標。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。