民國112年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第16題
基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確
題目
基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確
- (1) 產品中添加少於2%的基因改造黃豆,無需標示
- (2) 食品添加物含基因改造原料時,無須標示
- (3) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
- (4) 我國基因改造食品原料之非故意攙雜率是2%
官方答案
(3) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
解析
依我國基因改造食品標示規定，基因改造原料非故意攙雜率的門檻為5%，達到或超過5%即須標示「含基因改造」，故「少於2%免標示」及「攙雜率2%」的說法都不正確。食品添加物若含基因改造原料，仍須依規定標示。至於經高度加工、終產品已不含轉殖基因片段或蛋白質者，例如精製食用油、醬油等，得免標示，麻油、胡麻油屬此類油品，故選項3正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。