民國112年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科

第59題

為有效利用冷藏冷凍庫之空間並維持其品質,一般冷藏或冷凍庫的儲存食物量宜佔其空間的

題目

為有效利用冷藏冷凍庫之空間並維持其品質,一般冷藏或冷凍庫的儲存食物量宜佔其空間的

  1. (1) 60%
  2. (2) 90%
  3. (3) 100%
  4. (4) 80% 以下

官方答案

(1) 60%

官方資料