對於山藥的敘述,下列何者正確

題目

對於山藥的敘述,下列何者正確

1. (1) 已切開的山藥可密封後放置冷凍庫保存
2. (2) 切好的山藥如不馬上食用,可浸泡醋水避免氧化
3. (3) 生鮮山藥宜置於陰涼通風乾燥處且高於30°C
4. (4) 切山藥宜用陶刀或塑膠刀避免氧化

官方答案

(1) 已切開的山藥可密封後放置冷凍庫保存、(2) 切好的山藥如不馬上食用,可浸泡醋水避免氧化、(4) 切山藥宜用陶刀或塑膠刀避免氧化

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