民國114年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第74題
依食品安全衛生管理法規定,食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞,應如何處理
題目
依食品安全衛生管理法規定,食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞,應如何處理
- (1) 主動停止製造
- (2) 辦理回收
- (3) 儘速出清存貨
- (4) 通報直轄市、縣(市)主管機關
官方答案
(1) 主動停止製造、(2) 辦理回收、(4) 通報直轄市、縣(市)主管機關
解析
依《食品安全衛生管理法》第 25 條、第 26 條：業者發現產品有危害衛生安全之虞，應立即主動停止製造、處理（選項1）、辦理回收（選項2），並通報直轄市、縣（市）主管機關（選項4）。選項3「儘速出清存貨」嚴重違法，屬明知不合格仍販售，將加重處罰。
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