民國114年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第13題
二氧化碳和其他溫室氣體含量增加是造成全球暖化的主因之一,下列何種飲食方式也能降低碳 排放量,對環境保護做出貢獻:A.少吃肉,多吃蔬菜;B.玉米產量減少時,購買玉…
題目
二氧化碳和其他溫室氣體含量增加是造成全球暖化的主因之一,下列何種飲食方式也能降低碳 排放量,對環境保護做出貢獻:A.少吃肉,多吃蔬菜;B.玉米產量減少時,購買玉米罐頭食 用;C.選擇當地食材;D.使用免洗餐具,減少清洗用水與清潔劑?
- (1) AD
- (2) ACD
- (3) AC
- (4) AB
官方答案
(3) AC
解析
減少碳排放的飲食觀念著重於食物生產、運輸與資源耗用。A項少吃肉、多吃蔬菜：畜牧業（尤其反芻動物）在飼料、生長與糞便處理上往往產生較高的溫室氣體，改以蔬食可有效降低碳足跡。C項選擇當地食材：可減少長距離運輸所耗能。B項在產量減少時反而大量購買罐頭並非減碳行為。D項免洗餐具雖減少清洗用水與清潔劑，但其生產、運輸及廢棄多以塑膠為主，整體碳足跡不一定低於重複使用餐具，故不適合歸入此題所求之「降低碳排放量」方式。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。