民國114年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科

第14題

小黃有心肌炎,他可能缺乏

題目

小黃有心肌炎,他可能缺乏

  1. (1) 鋅
  2. (2) 銅
  3. (3) 錳
  4. (4) 硒

官方答案

(4) 硒

解析

硒是谷胱甘肽過氧化物酶的關鍵成分,保護心肌細胞免受氧化損傷;缺乏硒會導致克山病,病理特徵為心肌壞死與纖維化,臨床表現為心肌炎、心臟衰竭。鋅、銅、錳缺乏主要影響生長、免疫、造血或骨骼,較不直接造成心肌炎。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

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