民國114年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第9題
食品製造業者係指
題目
食品製造業者係指
- (1) 餐飲業者
- (2) 食品工廠之業者
- (3) 食品工廠之業者及免辦食品工廠登記之業者
- (4) 免辦食品工廠登記之業者
官方答案
(3) 食品工廠之業者及免辦食品工廠登記之業者
解析
依食品安全衛生管理法規定，食品製造業者指食品工廠之業者及免辦食品工廠登記之業者（如部分小型製造、前店後廠等）。餐飲業者雖屬食品業者但不屬製造業者；選項 2 僅列食品工廠、選項 4 僅列免登記者均不完整。故完整定義為二者皆含，答案為 3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。