民國115年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第34題
題目
水果中的
- (1) 龍眼
- (2) 酪梨
- (3) 葡萄
- (4) 芒果為脂肪的豐富來源
官方答案
(2) 酪梨
解析
酪梨（選項 2）果實富含單元不飽和脂肪酸，是水果中脂肪的主要來源，每 100 公克含脂量約 15 公克，遠高於一般水果。龍眼、葡萄、芒果主要成分為水分與醣類，脂肪含量極低。故脂肪豐富來源為酪梨，選項 2 正確，其餘三者不屬高脂肪水果。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國115年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
水果中的
(2) 酪梨
酪梨（選項 2）果實富含單元不飽和脂肪酸，是水果中脂肪的主要來源，每 100 公克含脂量約 15 公克，遠高於一般水果。龍眼、葡萄、芒果主要成分為水分與醣類，脂肪含量極低。故脂肪豐富來源為酪梨，選項 2 正確，其餘三者不屬高脂肪水果。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。