民國104年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第40題
餐廳的來客數愈多,所須負擔的固定成本
題目
餐廳的來客數愈多,所須負擔的固定成本
- (1) 不影響
- (2) 愈多
- (3) 平平
- (4) 愈少
官方答案
(1) 不影響
解析
在成本管理中，固定成本(如房租、水電基本費、設備折舊、人事基本薪資等)的「總額」在相關範圍內不隨營業量或來客數的增減而變動，亦即無論來客數多寡，固定成本總額都維持不變，因此來客數愈多對固定成本總額「不影響」。需留意的是，雖然總額不變，但來客數增加會使「每客分攤的固定成本」下降；題目所問為須負擔的固定成本總額，故不受來客數影響。正確為選項1。
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