民國104年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第51題
一旦發生食物中毒
題目
一旦發生食物中毒
- (1) 提供鮮奶讓患者解毒
- (2) 迅速送患者就醫並通知所在地衛生機關
- (3) 先查明中毒原因再說
- (4) 不要張揚、以免影響生意
官方答案
(2) 迅速送患者就醫並通知所在地衛生機關
解析
發生食物中毒時，首要任務是搶救患者與釐清源頭以防擴大。正確處置為迅速送醫並立即通知所在地衛生機關（如衛生局）進行流行病學調查與檢體採檢。提供鮮奶解毒無科學根據；先查原因再處理會延誤就醫；掩飾不報更違反食品安全衛生管理法且害人。故答案選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。