民國104年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第60題
一位稱職的廚師在供餐後可
題目
一位稱職的廚師在供餐後可
- (1) 穿著整潔工作服,詢問顧客滿意度
- (2) 只要做好廚房的工作即可
- (3) 敬酒
- (4) 穿著廚衣與顧客共餐,增進感情交流
官方答案
(1) 穿著整潔工作服,詢問顧客滿意度
解析
稱職廚師在供餐後，可穿著整潔工作服主動詢問顧客滿意度，藉回饋提升餐飲品質與服務形象，展現專業。選項2僅守廚房忽略顧客端互動；選項3敬酒、選項4穿廚衣與顧客共餐均不符衛生與專業規範，且有交叉污染之虞。故正確做法為選項1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。