民國104年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第67題
一般用肥皂洗手刷手,其目的為
題目
一般用肥皂洗手刷手,其目的為
- (1) 清潔清除皮膚表面附著的細菌
- (2) 習慣動作
- (3) 一種完全消毒之行為
- (4) 遵照規定
官方答案
(1) 清潔清除皮膚表面附著的細菌
解析
肥皂屬表面活性劑，利用親水親油基團將皮膚油脂、污垢及附著其上的細菌乳化脫落，再經流水沖洗帶走，屬機械性去污而非化學殺菌。選項 3「完全消毒」錯誤，一般肥皂無法殺滅芽孢或病毒；選項 2、4 僅為次要動機，非主要目的。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。