民國104年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第50題
國內生產孟宗筍的季節是哪一季?
題目
國內生產孟宗筍的季節是哪一季?
- (1) 春季
- (2) 秋季
- (3) 夏季
- (4) 冬季
官方答案
(1) 春季
解析
孟宗竹筍在台灣的盛產期為春季，約三至五月，此時筍體肥大、產量最多、價格較親民；冬季所產的冬筍是未出土的嫩筍，數量少、價格高，並非主要生產季節。夏季與秋季則多為其他竹筍（如綠竹筍、麻竹筍）的產期。因此問孟宗筍的生產季節，應選春季。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。