民國104年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科

第60題

畜產品之冷藏溫度下列何者適宜?

題目

畜產品之冷藏溫度下列何者適宜?

  1. (1) -5 ~-12 °C
  2. (2) 2 ~-2 °C
  3. (3) 5 ~8 °C
  4. (4) 3 ~5 °C

官方答案

(4) 3 ~5 °C

官方資料