民國104年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第59題
下列何者與消防法有直接關係?
題目
下列何者與消防法有直接關係?
- (1) 蔬菜供應商
- (2) 餐具業
- (3) 進出口食品
- (4) 餐飲業
官方答案
(4) 餐飲業
解析
餐飲業作業場所大量使用瓦斯爐、油炸鍋與電氣設備，火災風險高，《消防法》及相關法規對餐飲業的防火管理、滅火設備配置、油料管理與員工消防安全訓練有直接規範，故關係最密切。蔬菜供應商屬農產運銷、餐具業屬器具製造、進出口食品屬貿易檢疫與食品安全範疇，雖間接涉及安全管理，但與消防法的直接關聯性不及餐飲業現場的用火用電消防管理。故與消防法有直接關係者為餐飲業。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。