民國104年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第1題
廚房瓦斯爐開關或管線周邊設有瓦斯偵測器,如果有天偵測器響起即為瓦斯漏氣,你該用什 麼方法或方式來做瓦斯漏氣的測試?
題目
廚房瓦斯爐開關或管線周邊設有瓦斯偵測器,如果有天偵測器響起即為瓦斯漏氣,你該用什 麼方法或方式來做瓦斯漏氣的測試?
- (1) 用大型膠帶沿著瓦斯爐開關或管線周邊包覆防漏
- (2) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊抹上濃厚皂劑泡沫水測試
- (3) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊灌水測試
- (4) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊點火測試
官方答案
(2) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊抹上濃厚皂劑泡沫水測試
解析
瓦斯偵測器響起時，嚴禁開關電器、使用明火或點火測試（選項4極危險）。正確做法為立即關閉總開關、開窗通風，並以濃厚皂劑泡沫水塗抹於開關、管線接口處，觀察是否產生氣泡以判斷漏氣點（選項2）。選項1膠帶無法密封高壓漏氣，選項3灌水無法檢測氣體洩漏。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。