民國104年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第47題
安全的維護是
題目
安全的維護是
- (1) 全體工作人員的責任
- (2) 安全人員的責任
- (3) 廚工的責任
- (4) 經理人員的責任
官方答案
(1) 全體工作人員的責任
解析
勞動安全衛生法第 5 條規定：雇主、勞工及有關人員皆負有安全衛生責任。廚房屬高風險作業場所，從主廚、助理到洗碗人員，每位工作人員皆須遵守安全規範、正確使用設備、即時回報異常，才能落實全員安全衛生管理。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。