民國105年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第1題
衛生福利部食品藥物管理署核心職掌是
題目
衛生福利部食品藥物管理署核心職掌是
- (1) 食品安全衛生之管理
- (2) 環境之管理
- (3) 餿水之管理
- (4) 空調之管理
官方答案
(1) 食品安全衛生之管理
解析
衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）的核心職掌是食品、藥物、化妝品、醫療器材及管制藥品的安全與品質管理，其中食品安全衛生管理是最主要業務，包括食品業者登錄、食品添加物管理、稽查抽驗、標示規範與風險溝通等。環境保護與污染管制屬環境部權責；餿水（廚餘）的回收與再利用涉及環保及農業主管機關；空調與室內空氣品質則屬建築與職業安全衛生管理範疇，皆非食藥署的核心職掌。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。