民國105年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第19題
與血液凝固有關的維生素為
題目
與血液凝固有關的維生素為
- (1) 維生素K
- (2) 維生素E
- (3) 維生素C
- (4) 維生素A
官方答案
(1) 維生素K
解析
維生素K為肝臟合成凝血因子（如凝血因子II、VII、IX、X）所需，能促進凝血蛋白生成，直接參與血液凝固機制；缺乏時凝血時間延長、易出血不止。維生素E為脂溶性抗氧化劑；維生素C參與膠原蛋白合成與抗氧化；維生素A維持視覺與上皮組織健康，皆非直接參與凝血過程。故與血液凝固有關者為維生素K，選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。