民國106年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第79題
腸炎弧菌通常來自
題目
腸炎弧菌通常來自
- (1) 海水或海產品
- (2) 被感染者與其他動物
- (3) 鼻子、皮膚以及被感染的人與動物傷口
- (4) 土壤
官方答案
(1) 海水或海產品
解析
腸炎弧菌主要存在於海水、河口及海產品，常見於生食海鮮或生熟食交叉污染，潛伏期短，會引起腹痛、腹瀉、嘔吐。金黃色葡萄球菌常來自人體鼻子、皮膚及傷口；土壤則與肉毒桿菌等有關。因此腸炎弧菌通常來自海水或海產品，選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。