民國107年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第75題
下列何種方法無法減少二氧化碳?
題目
下列何種方法無法減少二氧化碳?
- (1) 多吃蔬菜,少吃肉
- (2) 自備杯筷,減少免洗用具垃圾量
- (3) 選購當地、當季食材,減少運輸碳足跡
- (4) 想吃多少儘量點,剩下可當廚餘回收
官方答案
(4) 想吃多少儘量點,剩下可當廚餘回收
解析
減少二氧化碳要從「降低需求」與「降低排放」著手。多吃蔬菜少吃肉可減少畜牧業的甲烷與碳排；自備杯筷可減少免洗用具製造與廢棄的碳排；選購在地當季食材可縮短運輸里程、降低碳足跡。相對地，想吃多少就儘量點會造成過度點餐，食材生產、運輸、烹調所耗的能源與碳排都已發生，廚餘回收只是事後處理，無法抵銷原本多餘的排碳，因此這種做法無法減少二氧化碳。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。