民國108年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第23題
飲食中有足量的維生素A 可預防
題目
飲食中有足量的維生素A 可預防
- (1) 口角炎
- (2) 夜盲症
- (3) 腳氣病
- (4) 軟骨症的發生
官方答案
(2) 夜盲症
解析
維生素A參與視網膜視紫質的形成，維持暗處視覺，缺乏時會出現夜盲症，嚴重者也可能發生乾眼症。口角炎主要與維生素B2等B群缺乏有關；腳氣病是維生素B1缺乏；軟骨症則與維生素D及鈣質不足有關。因此足量維生素A可預防夜盲症。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。