民國108年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第3題
關於102 年修訂公告的「全穀產品宣稱及標示原則」,「全穀產品」所含全穀成分應占配方總重量多 少以上
題目
關於102 年修訂公告的「全穀產品宣稱及標示原則」,「全穀產品」所含全穀成分應占配方總重量多 少以上
- (1) 67%
- (2) 33%
- (3) 100%
- (4) 51%
官方答案
(4) 51%
解析
依衛生福利部 102 年修訂公告「全穀產品宣稱及標示原則」第 3 點規定，全穀成分應占配方總重量 51% 以上，始得標示為「全穀產品」。選項 1 67%、選項 2 33%、選項 3 100% 均非法規訂定門檻。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。