民國108年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第8題
每日飲食指南建議每天3-5 份蔬菜,一份是指多少量?
題目
每日飲食指南建議每天3-5 份蔬菜,一份是指多少量?
- (1) 未煮的蔬菜150 公克
- (2) 未煮的蔬菜50 公克
- (3) 未煮的蔬菜100 公克
- (4) 未煮的蔬菜200 公克
官方答案
(3) 未煮的蔬菜100 公克
解析
衛福部「每日飲食指南」規定：蔬菜類 1 份 = 未煮蔬菜 100 公克（約 1/2 碗熟菜或 1 碗生菜葉）。選項 1 150 公克為穀類 1 份重量；選項 2 50 公克過輕；選項 4 200 公克為 2 份量。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。