民國108年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第39題
平常多接受陽光照射可預防
題目
平常多接受陽光照射可預防
- (1) 維生素A
- (2) 維生素D
- (3) 維生素B2
- (4) 維生素E 缺乏
官方答案
(2) 維生素D
解析
答案為2。人體皮膚經陽光（紫外線UV-B）照射後，可自行合成維生素D（膽鈣化醇），故多接受適度日照可預防維生素D缺乏，如兒童佝僂病、成人骨軟化症。選項1維生素A、選項3維生素B2、選項4維生素E均無法經日曬合成：維生素A來自肝臟及胡蘿蔔素；B2來自奶蛋瘦肉；E來自油脂堅果。故陽光照射主要預防維生素D缺乏，選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。