民國109年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第20題
關於「吃到飽」的餐廳,下列敘述何者不正確?
題目
關於「吃到飽」的餐廳,下列敘述何者不正確?
- (1) 值得大力提倡此種促銷手法
- (2) 服務品質易降低
- (3) 易養成民眾浪費的習慣
- (4) 易養成民眾暴飲暴食的習慣
官方答案
(1) 值得大力提倡此種促銷手法
解析
本題問「不正確」的敘述。選項1稱「值得大力提倡此種促銷手法」，這是錯誤的。吃到飽（自助餐）雖然吸引人，但容易讓消費者暴飲暴食、養成浪費食物的習慣，且業者為控制成本往往導致服務品質下降，因此不宜大力提倡。選項2、3、4皆正確指出吃到飽的缺點：服務品質易降低、易養成浪費與暴飲暴食的習慣，符合餐飲衛生與營養教育的觀念，故僅選項1為不正確之敘述。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。