民國109年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第36題
廚房女性從業人員於工作時間內,應該
題目
廚房女性從業人員於工作時間內,應該
- (1) 戴結婚戒指
- (2) 塗指甲油
- (3) 化粧
- (4) 戴網狀廚帽
官方答案
(4) 戴網狀廚帽
解析
廚房女性從業人員在工作時間應戴網狀廚帽，將頭髮完整包覆，防止毛髮、頭皮屑掉入食品，以維持食品衛生。工作時不宜戴結婚戒指，以免戒面與縫隙藏污納垢或脫落掉入食物；也不宜塗指甲油或化濃粧，避免化粧品、指甲油剝落污染食品。因此選戴網狀廚帽。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。