民國109年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第39題
關於「吃到飽」的餐廳,下列敘述何者不正確?
題目
關於「吃到飽」的餐廳,下列敘述何者不正確?
- (1) 值得大力提倡此種促銷手法
- (2) 易養成民眾暴飲暴食的習慣
- (3) 易養成民眾浪費的習慣
- (4) 服務品質易降低
官方答案
(1) 值得大力提倡此種促銷手法
解析
本題問「不正確」者。「吃到飽」以固定價格無限取用為促銷手法，容易誘使消費者一次取用過量，養成暴飲暴食習慣，增加腸胃負擔與熱量攝取；取用過多而吃不完也會造成食物浪費。同時業者為壓低成本、應付大量翻桌，供餐節奏緊湊，服務品質容易下降。因此值得大力提倡的說法並不正確，選項2、3、4所述現象反而都是此類經營模式的常見缺失。較合宜的飲食觀念應是適量取用、珍惜食物、均衡飲食。
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