民國110年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第55題
餐廳廁所應標示下列何種字樣?
題目
餐廳廁所應標示下列何種字樣?
- (1) 觀瀑台
- (2) 如廁後應洗手
- (3) 聽雨軒
- (4) 請上前一步
官方答案
(2) 如廁後應洗手
解析
依食品良好衛生規範，餐飲場所廁所應設置洗手設施並標示「如廁後應洗手」等衛教字樣，以提醒從業人員與顧客維持手部清潔、避免病從口入。觀瀑台、聽雨軒屬戲謔別稱，請上前一步並非衛生提示，均無法達到衛教與感染管制目的，故正確標示字樣為選項2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。