民國111年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第15題
食品衛生檢驗方法由中央主管機關公告指定之;未公告指定者
題目
食品衛生檢驗方法由中央主管機關公告指定之;未公告指定者
- (1) 得依廚房衛生管理者認可之方法為之
- (2) 應行文衛生福利部認定之
- (3) 不必理會
- (4) 得依公司總經理認可之方法為之
官方答案
(2) 應行文衛生福利部認定之
解析
依《食品衛生管理法》第 23 條，食品衛生檢驗方法由中央主管機關公告指定；未公告指定者，應報請中央主管機關（衛生福利部）認定。選項 2 「應行文衛生福利部認定之」符合法規程序。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。