民國111年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第25題
下列何種疾病與食品衛生安全較無直接的關係?
題目
下列何種疾病與食品衛生安全較無直接的關係?
- (1) 出疹
- (2) 手部傷口
- (3) 結核病
- (4) 淋病
官方答案
(4) 淋病
解析
淋病由淋病雙球菌引起，主要經性接觸傳染，不會透過食品、飲水或餐具傳播，與食品衛生安全沒有直接關聯。手部有化膿傷口時，金黃色葡萄球菌可能污染食品並產生腸毒素，是食品中毒常見原因；出疹性皮膚病也可能造成污染；結核病患者咳嗽、飛沫污染食品，也列為從業人員健康管理重點。故選淋病。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。