民國111年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第42題
大型冷凍庫及冷藏庫須裝上緊急用電鈴及開啟庫門之安全閥栓,應
題目
大型冷凍庫及冷藏庫須裝上緊急用電鈴及開啟庫門之安全閥栓,應
- (1) 由內向外
- (2) 沒有規定
- (3) 由外向內
- (4) 視情況而定
官方答案
(1) 由內向外
解析
冷凍庫與冷藏庫的安全閥栓是供人員受困時自行脫逃的裝置，因此必須設計成由庫內向外開啟，讓受困者不必依靠外面的人即可推門而出；緊急電鈴也應設於庫內，方便對外求援。若安全閥栓只能由外向內操作，庫內人員在停電、門鎖故障或低溫環境下將無法自行開門，失去設置意義。故選由內向外。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。