民國111年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第55題
市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀
題目
市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀
- (1) 芭樂
- (2) 鳳梨
- (3) 草莓
- (4) 芒果
官方答案
(4) 芒果
解析
依《食品衛生管理法》第22條及「包裝食品標示準則」，易致過敏食品應標示，經濟部公告之 6 大類食物過敏原包含：甲殼類、蛋、魚、花生、牛奶、堅果、芝麻、穀類含麩質大豆、硫酸鹽及芒果。芒果為常見過敏原須標示；芭樂、鳳梨、草莓非法定強制標示過敏原。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。