民國112年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第44題
一般用肥皂洗手刷手,其目的為
題目
一般用肥皂洗手刷手,其目的為
- (1) 一種完全消毒之行為
- (2) 清潔清除皮膚表面附著的細菌
- (3) 遵照規定
- (4) 習慣動作
官方答案
(2) 清潔清除皮膚表面附著的細菌
解析
肥皂洗手屬物理去污機制，利用表面活性劑乳化脂肪並配合機械摩擦，將皮膚表面汙垢、油脂及附著的微生物沖洗掉，屬「清潔」而非「消毒」。消毒需使用化學殺菌劑或高溫殺滅致病菌，選項 1 錯誤；選項 3、4 屬主觀理由非主要目的。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。