民國112年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第68題
選擇生機飲食產品時,應先考慮
題目
選擇生機飲食產品時,應先考慮
- (1) 追求流行
- (2) 物美價廉
- (3) 容易烹調
- (4) 個人身體特質
官方答案
(4) 個人身體特質
解析
生機飲食強調未經高溫烹調保留酵素與營養，選擇產品時應優先考量「個人身體特質」（如體質、過敏史、消化能力、疾病狀態），避免盲目跟風或單純比價導致身體負擔。流行、價格、烹調便利性屬次要考量，非核心決策依據。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。