民國112年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第26題
不銹鋼工作檯的優點,下列何者不正確?
題目
不銹鋼工作檯的優點,下列何者不正確?
- (1) 易於清理
- (2) 不耐腐蝕
- (3) 使用年限長
- (4) 不易生銹
官方答案
(2) 不耐腐蝕
解析
不鏽鋼含鉻等合金元素，表面形成緻密氧化鉻膜，具耐腐蝕、不易生鏽特性；其表面平整光滑易於清理，材質堅固故使用年限長。題目問「何者不正確」，選項2「不耐腐蝕」與不鏽鋼本質特性相反，故為錯誤敘述。選項1、3、4均為不鏽鋼工作檯的正確優點，唯有2不符合事實。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。