民國112年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第39題
與血液凝固有關的維生素為
題目
與血液凝固有關的維生素為
- (1) 維生素K
- (2) 維生素C
- (3) 維生素A
- (4) 維生素E
官方答案
(1) 維生素K
解析
維生素K為脂溶性維生素，是肝臟合成凝血因子II、VII、IX、X的必要輔因子，缺乏會導致凝血時間延長、出血傾向。維生素C參與膠原合成與抗氧化；維生素A維持視力與上皮組織；維生素E為抗氧化劑，保護細胞膜。三者與凝血機制無直接關鍵角色。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。