民國112年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第41題
下列何種疾病與食品衛生安全較無直接的關係?
題目
下列何種疾病與食品衛生安全較無直接的關係?
- (1) 淋病
- (2) 手部傷口
- (3) 結核病
- (4) 出疹
官方答案
(1) 淋病
解析
食品衛生管理重點在預防經由食品傳播之疾病。淋病為性傳播疾病，主要經性行為傳染，非經食品途徑，與食品衛生安全無直接關係。手部傷口若處理不當易污染食品致金黃色葡萄球菌中毒；結核病患飛沫可污染食品；出疹可能為傳染病前驟症狀，食品從業人員皆須限制從業。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。