民國112年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第79題
廚房滅火器放置位置是
題目
廚房滅火器放置位置是
- (1) 全體廚師
- (2) 主廚
- (3) 副主廚
- (4) 老闆應有的認知
官方答案
(1) 全體廚師
解析
廚房滅火器放置位置，應讓全體廚師都清楚知曉，因火災發生時第一線作業人員須立即取用滅火，故「放置位置是（全體廚師應知曉）」符合安全訓練要求，選項1正確。主廚（選項2）或副主廚（選項3）雖負管理責任，但僅少數人知曉不足以應變；老闆（選項4）雖應具備認知，但實際滅火靠現場廚師。消防安全管理強調「人人會使用、處處知位置」，定期演練使每位員工熟悉滅火器方位與操作，方能有效初期滅火。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。