民國112年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科

第16題

下列何者為正確的食材洗滌順序

題目

下列何者為正確的食材洗滌順序

  1. (1) 新鮮香菇→紅蘿蔔→烤麩→沙拉筍
  2. (2) 烤麩→沙拉筍→新鮮香菇 →紅蘿蔔
  3. (3) 沙拉筍→新鮮香菇→紅蘿蔔→烤麩
  4. (4) 紅蘿蔔→新鮮香菇→沙拉筍→烤麩

官方答案

(2) 烤麩→沙拉筍→新鮮香菇 →紅蘿蔔

官方資料