民國112年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第22題
殺蟲劑應放置於
題目
殺蟲劑應放置於
- (1) 廚房外專櫃
- (2) 廚房角落
- (3) 廚房內置物架
- (4) 廁所
官方答案
(1) 廚房外專櫃
解析
殺蟲劑屬於有毒化學物質，依食品良好衛生規範準則，應與食品、食品器具及原料分開存放，放置於廚房外的專用櫃子並上鎖、由專人保管，避免誤用或污染食品。放在廚房角落、廚房內置物架或廁所，都可能因噴濺、揮發或交叉接觸而污染食材與器具，且廁所本身也不是存放化學品的地方。因此正確做法是置於廚房外專櫃，選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。