民國112年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第50題
屬於春季盛產的蔬菜是
題目
屬於春季盛產的蔬菜是
- (1) 麻竹筍
- (2) 百合
- (3) 大白菜
- (4) 蓮藕
官方答案
(2) 百合
解析
食用百合的鱗莖產期約在春季,氣候回暖時採收,是春季代表性食材。麻竹筍盛產於夏季,約5至10月;大白菜屬冬季蔬菜;蓮藕的採收期在秋、冬兩季。因此屬於春季盛產者為百合,故選2。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。
民國112年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第50題
屬於春季盛產的蔬菜是
(2) 百合
食用百合的鱗莖產期約在春季,氣候回暖時採收,是春季代表性食材。麻竹筍盛產於夏季,約5至10月;大白菜屬冬季蔬菜;蓮藕的採收期在秋、冬兩季。因此屬於春季盛產者為百合,故選2。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。