民國112年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第59題
餐廳發生火災時,應做的緊急措施為
題目
餐廳發生火災時,應做的緊急措施為
- (1) 立刻大聲尖叫
- (2) 立刻搭乘電梯,離開現場
- (3) 立刻讓客人結帳,再疏散客人
- (4) 立刻按下警鈴,並疏散客人
官方答案
(4) 立刻按下警鈴,並疏散客人
解析
依勞工安全衛生法與消防法規定，場所發生火災時，優先行動為啟動火警報警器（按下警鈴）通報全館人員，並立即引導疏散客人與員工至安全處。選項 1 大聲尖叫易造成恐慌無序；選項 2 火災時嚴禁搭電梯，因可能停電困人或煙氣進入井道；選項 3 結帳會延誤逃生黃金時間，危害生命安全。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。