民國112年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第61題
食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年
題目
食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年
- (1) 一年
- (2) 七年
- (3) 三年
- (4) 五年
官方答案
(4) 五年
解析
依《食品安全衛生管理法》第 11 條及《食品從業人員健康檢查及教育訓練管理辦法》第 10 條規定，食品業者應保存從業人員健康檢查紀錄與教育訓練紀錄『至少五年』，供主管機關查核。一年、三年、七年均不符法定保存年限。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。