五穀及澱粉根莖類是何種營養素的主要來源?

題目

(1) 醣類

五穀雜糧（米、麵、玉米等）與澱粉根莖類（薯、芋、地瓜）主要成分為澱粉，消化後轉化為葡萄糖，是人體醣類（碳水化合物）的主要熱量來源；蛋白質主要來自豆魚肉蛋奶，維生素以蔬果為主，脂質則源自油脂堅果肉類。

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